Download Laporan Kencur Gabung Fix PDF

TitleLaporan Kencur Gabung Fix
File Size2.0 MB
Total Pages19
Table of Contents
                            Siskha. 2009. Analisis Etil Parametoksi Sinamat dari Rimpang Kencur. Diakses pada tanggal 14 Desember 2010 dari situs http://siskhana.blogspot.com/2009/12/analisis-etil-parametoksi-sinamat-dari.html
                        
Document Text Contents
Page 2

Rimpang kencur mempunyai aroma yang spesifik. Di dalam rimpang kencur terdapat

banyak zat yang dapat dimanfaatkan. Kandungan senyawa kimia dari rimpang kencur antara

lain minyak atsiri berupa sineol sebanyak 0,02%, asam metil kanil, pentadekana, ester etil

sinamat, asam sinamat, borneol, kamfena, paraeumarina, asam anisat, alkaloid, gom mineral

sebanyak 13,7% dan pati 4,14%. Kandungan minyak atsiri dalam rimpang kencur yaitu 2-4%

yang terdiri dari etil sinamat, etil p-metoksi sinamat, p-metoksi stirena, n-pentadekana, borneol,

kamfen, 3,7,7-trimetil bisiklo [4,1,0] hept-3-ena (Bahctiar, 2005). Dari isolasi rimpang kencur

didapatkan EPMS sebanyak 2,4% dari berat kering (Setiawan, 2008), karena itu dengan mudah

bisa diisolasi dari bagian umbinya menggunakan pelarut petroleum eter atau etanol. Kencur

merupakan tanaman tropis yang banyak tumbuh di kebun dan pekarangan, digunakan sebagai

bumbu dapur dan termasuk salah satu tanaman obat tradisional Indonesia.

Kencur tergolong dalam famili Zingiberaceae (temutemuan). Adapun klasifikasi

tanaman kencur sebagai berikut:

Kingdom : Plantae

Subkingdom : Tracheobionta

Superdivisio : Spermatophyta

Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Liliopsida

Sub-kelas : Commelinidae

Ordo : Zingiberales

Familia : Zingiberaceae

Genus : Kaempferia

Spesies : Kaempferia galanga L.

Senyawa yang paling banyak pada minyak atsiri dalam rimpang kencur adalah etil p-

metoksi sinamat.

CH3O

CH CH C

O

O

C2H5

Etil p-metoksisinamat

Etil p-metoksi sinamat (EPMS) adalah salah satu senyawa hasil isolasi rimpang kencur

(Kaempferia galanga L.) yang merupakan bahan dasar senyawa tabir surya yaitu pelindung

kulit dari sengatan sinar matahari. EPMS termasuk dalam golongan senyawa ester yang

2

Page 10

kristal berwarna putih dengan massa 0,3032

gram.

IV. PEMBAHASAN

Proses Ekstraksi

Etil p-metoksi sinamat (EPMS) adalah salah satu senyawa hasil isolasi rimpang kencur

(Kaempferia galanga L.) yang merupakan bahan dasar senyawa tabir surya yaitu pelindung

kulit dari sengatan sinar matahari. EPMS termasuk dalam golongan senyawa ester yang

mengandung cincin benzena dan gugus metoksi yang bersifat nonpolar dan juga gugus karbonil

yang mengikat etil yang bersifat sedikit polar sehingga dalam ekstraksinya dapat menggunakan

pelarut-pelarut yang mempunyai variasi kepolaran yaitu etanol, etil asetat, metanol, air, dan

heksana. Ekstraksi serbuk kencur kering dalam etanol teknis sebagai pelarut menghasilkan

2,4% EPMS dari kencur kering. Kristal murni dari etil para metoksi sinamat adalah kristal

berwarna putih dan memiliki titik didih antara 48-490C.

O

OC 2H5

H3CO

Etil p-metoksi sinamat (EPMS)

EPMS merupakan senyawa aktif yang ditambahkan pada lotion ataupun bedak setelah

mengalami sedikit modifikasi yaitu perpanjangan rantai dimana etil dari ester diganti dengan

oktil, etilheksil ataupun heptil melalui transesterifikasi maupun esterifikasi bertahap.

Modifikasi yang dilakukan diharapkan mengurangi kepolaran EPMS sehingga kelarutannya

dalam air berkurang yang merupakan salah satu syarat senyawa sebagai tabir surya, selain itu

juga mengurangi tingkat bahaya pada kulit.

Pada percobaan ini digunakan kencur yang sudah kering, dengan tujuan agar

kandungan airnya dapat dikurangi sehingga ekstrak yang diharapkan didapatkan secara

maksimal. Saat pengeringan kencur tidak langsung dikenakan sinar matahari. Jika sampai

terkena sinar matahari, senyawa dalam sampel akan berfotosintesis hingga terjadi penguraian

atau dekomposisi. Hal ini akan menimbulkan senyawa baru yang disebut senyawa artefak,

hingga dikatakan sampel tidak alami lagi. Jadi pengeringan hanya dilakukan pada suhu kamar.

10

Page 18

http://asyharstf08.wordpress.com/2009/12/11/isolasi-etil-p-metoksi-sinamat-dari-kencur-kaemferia-galanga-l-dan-sintesis-asam-p-metoksisinamat-sintesis-turunannya-dan-penetapan-struktur/
http://asyharstf08.wordpress.com/2009/12/11/isolasi-etil-p-metoksi-sinamat-dari-kencur-kaemferia-galanga-l-dan-sintesis-asam-p-metoksisinamat-sintesis-turunannya-dan-penetapan-struktur/
http://asyharstf08.wordpress.com/2009/12/11/isolasi-etil-p-metoksi-sinamat-dari-kencur-kaemferia-galanga-l-dan-sintesis-asam-p-metoksisinamat-sintesis-turunannya-dan-penetapan-struktur/
http://www.iptek.net.id/ind/pd_tanobat/view.php?id=137
http://perkebunan.litbang.deptan.go.id/upload.files/File/publikasi/Teknologi%20unggulan/Kencur.pdf
http://perkebunan.litbang.deptan.go.id/upload.files/File/publikasi/Teknologi%20unggulan/Kencur.pdf
http://id.wikipedia.org/wiki/Kencur

Similer Documents