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Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)

Centro para el Desarrollo de la Medicina Tradicional (CEDEMETRA)

“DIAGNÓSTICO SITUACIONAL SOBRE
PRODUCCIÓN, INDUSTRIALIZACIÓN Y

COMERCIALIZACIÓN DE PLANTAS
MEDICINALES Y OTRAS ESPECIES

ÚTILES”

Empaque y sellado de la Flor de Campesinos comprando Fitofármacos en
Manzanilla /M. recutita L. la Farmacia HIERBA BUENA de El Rama

Managua, Octubre del 2005.

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2. Poda de limpieza

Consiste en eliminar ramas viejas o muertas y bejucos o guías que lleguen al suelo. Esta
labor se debe realizar después de cada cosecha.

CONDUCCIÓN Y PODA

Espaldera sencilla

a. Se inicia con una poda de fonnación que consiste en dejar de 2-3 guías principales.

b. Al alcanzar el segundo alambre, a cada guía se le poda la yema apical.

c. Las guías secundarias se orientan sobre la espaldera para tener una distribución unifonne.

d. Cabe la posibilidad, ya una vez colocadas las guías secundarias, volverlas a podar y
redistribuir nuevamente las guías terciarias.

e. Es conveniente no tener más de dos guías secundarias por cada día principal y no más de
dos guías terciarias por cada guía secundaria.

Espaldera en "T"

a. Se deja una sola guía, eliminando todos los brotes laterales.

b. Al llegar la guía a la parte superior, se deja crecer unos centímetros sobre la espaldera o
mantel, se ata y se elimina el brote terminal.

c. Se dejan crecer únicamente dos guías secundarias o ramas, las cuales se orientan una por
cada alambre.

d. Estas guías secundarias, se vuelven a poder una vez que alcanzan los alambres, lo que
provoca la fonnación de ramas fructíferas en un espacio relativamente corto.

e. Se distribuyen las ramas fructíferas alternativamente sobre la espaldera.

La conducción, para ambos tipos de espalderas, implica una poda de formación que está
complementada con dos labores adicionales. Las cuales son:

� Amarre: debe hacerse desde el establecimiento de la planta y consiste en colocar una estaca
en la cual se sujeta la planta, además de unirla con un cordel de fibra de polietileno al hilo
superior de la espaldera.

� Deschuponado: se deben eliminar todos los brotes laterales sobre la guía principal y las
secundarias para acelerar el crecimiento y desarrollo de las plantas.

� Poda de mantenimiento: se ha informado de incrementos hasta de 25% en la producción.

o Se puede hacer una poda liviana consistente en cortar a 30 cm, por debajo del
travesaño de la espaldera (T), todas las ramas que cuelgan.

o También se puede hacer una poda de las ramas colgantes, de manera que sus
extremos queden del suelo unos 50-60 cm, complementándose con una poda de
limpieza (ramas secas), más un raleo de ramas en exceso que permita una mejor
aireación y penetración de luz.

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o Otra forma de poda de mantenimiento es la remoción parcial o total de todas las
ramas colgantes.

RIEGO

Se puede usar riego por aspersión o gravedad. De manera práctica se han manejado ciclos de riego
cada 8-12 días. Independientemente del tipo de riego, se debe suministrar una lámina de agua
efectiva que corresponda a 80-100 m m /mes.

COSECHA Y RENDIMIENTO

Según Barbeau 1990, el ciclo floración-maduración de los frutos es aproximadamente de 2 meses.
En el cultivo tradicional, las plantas se transplantan a principios del invierno y comienzan a florecer
en Agosto-Septiembre, determinando un pico de producción en los meses de Octubre a Febrero.

Con riego complementario este período se puede alargar, sin embargo es recomendable dejar las
plantas en reposo vegetativo algunos meses antes que se inicien de nuevo las lluvias a fin de inducir
una fuerte floración

Según INTA, 1996; la floración del maracuyá ocurre entre los cinco y siete meses de sembrado, la
maduración del fruto ocurre entre los 60 y 65 días después de la floración. El punto de madurez
fisiológico o de cosecha se determina al tacto, oprimiendo con los dedos de la mano el fruto, si éste
se siente suave entonces es el momento oportuno de corte. Después que ha comenzado el primer
corte, se recomienda hacer cortes periódicos. La recolección se hace manualmente y se recomienda
hacerlo en sacos de fibra o canastos de bambú para su transporte a la casa de empaque. Otra forma
de hacer la recolección de los frutos es esperar que estos se desprendan de la planta, y para obtener
buena calidad se deben recoger el mismo día; de lo contrario pueden sufrir daños por animales y si
es período lluvioso estos se puede podrir.

Para exportación como fruta fresca es preciso cortar las frutas cuando comienzan a cambiar de color
y exportarlas de inmediato. A pesar de su aptitud en conservar sus características organolépticas
intactas durante varios días después de la cosecha, las frutas se arrugan rápidamente y eso
perjudica su presentación.

La producción por planta puede ser de 300 - 700 frutas /año. Cada planta produce un promedio de 10
a 15 Kg de frutas al año. Por hectárea se pueden esperar rendimientos de 8 a 12 Toneladas
métricas. En cultivos tecnificados se ha alcanzado hasta 30 Tm. La vida de una plantación no
sobrepasa los 5 años.

Se presentan dos cosechas muy marcadas y en períodos definidos: noviembre-enero y junio- agosto.
Durante los otros meses hay cosecha, pero es muy reducida durante los otros meses la producción
se reduce .pero sigue siendo continua.

USOS POTENCIALES DE PASSIFLORA EDULIS

� Alimenticio: se consume el jugo en helados, sorbetes, dulces, jaleas, tortas y salsas.

� Medicinal: sedante (alcaloide: cumarina) y antidepresivo (flavonoides y la sustancia Maltol).

� Estado Nutricional:

o 7 - 13% azúcar

o Rica en Niacina (2,2 mg en 100 g)

o Vitamina A (2,4 mg.

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RAMIFERIO: Que tiene ramas, ramoso.

RAQUIS: Eje principal de una inflorescencia compuesta de gramíneas y por extención, eje de
cualquier inflorescencia.

RASTRERA: Aplícase al tallo que se tumba y crese apollándose en el suelo.

RECEPTACULO: Es la base que sirve de asiento a las diversas pertenencias florales.

RECORTADO: Dícese de las hojas y otras plantas cuyo bordes tiene muchas y muy señaladas
desigualdades.

RENIFORME: De forma de Riñon, o de contorno parecido al de un riñón.

ROLLICITA: (Diminutivo). En término usuales sinónimos de cilíndrico o quizás mejor de cilindráceo.

S
SARMENTOSA: Dícese de planta con ramas leñosas, delgadas,. flexibles y nudosas que puedan
apoyarse en los objetos próximos.

SEPALO: En un principio se reservó el nombre de sépalo a cada una de las piezas que componen
los cálices dialisépalos.

SESIL: Dícese de cualquier órganica que carece de pie o soporte.

SUBORBICULAR: Casi de forma circular o redonda.

SURCADA: Asurcada y surcado.

T
TRANSVERSAL: Término usual empleado en botánica para concretar la orientación.

TERNADO: En general, sinónimo de ternos.

TREPADORA: Término de uso corriente; en botánica se aplica a las plantas que no pudiéndose
valer de sí mismas para mantenerse enhiestas, se encaraman a cualquier soporte, como otra planta,
un muro, un peñasco, etc., por medio de zarcillo.

TUBERCULOS: Porción caulinar engrosada en mayor o menor grado, generalmente subterránea.

TRUNCADA: Cortada de através.

U
UMBELA: Inflorescencia racemosa simple, centrípeta o crópeta, con el extremo de raquis o eje

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principal ensanchado en mayor o menor grado, para formar un receptáculo del cual arrancan todos
los pedicelos.

UNBRICADO: De forma de olla.

V
VALVADA: Que tiene valvas.

VERTICE: Punto en que concurren los dos lados de un ángulo , o las caras de un ángulo poliedro.

VERTICILO: Dícase de las hojas, ramitas, flores etc., dispuestas en verticilio.

VERTICILIO: Inflorescencia formada de pedúnculos muy cortos, que a trechos rodean el tallo o las
ramas.

Y
YERMOS: En fitogeografía, aplícase al termino sin bosque ni cultivos.

Z
ZARCILLO: Es un hilo, por lo común enroscado, con el cual se agarra la planta en algún otro cuerpo.

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