Download Yemek.name.0806 PDF

TitleYemek.name.0806
File Size7.9 MB
Total Pages100
Document Text Contents
Page 1

HAZİRAN 2008AYLIK YEMEK KÜLTÜRÜ DERGİSİ

KONUK YAZARDAN
BİBERLİ EKMEK

YEMEK
FOTOĞRAFÇILIĞI

AÇIKHAVA FOTOĞRAFÇILIĞI

PİKNİK SEPETİ
LİMONLU BİSCOTTİ
KAVAKLARIN
ARASINDA
MİNİK ALMAN
PASTALARI
ORUK

PİKNİK

Yemek.Nâme

http://yemek.name

Page 2

2 Yemek.Nâme

Y e m e k . N â m e ’ d e N e l e r Va r ?

Ed�törden
Yen� b�r �eyler...
GülName
Kapak Konusu: P�kn�k Aperat��er�
Zeyt�n ���
Közlenm�� Ka�arl� Patl�can
Közlenm�� Patates
Amer�kan-Rus Salatas�
Közlenm�� M�s�r
Yemek Foto�rafç�l���: Aç�khava Foto�rafç�l���
˙ocu�um Ne Yes�n?
Sandv�ç Ekmekler�
M�n�k Alman Pastalar�
Kavaklar�n Aras�nda
Bekar erkek olmak

5
8

10
12
14
16
18
20
22
24
30
34
38
42
50

http://yemek.name

Page 50

50 Yemek.Nâme

bekar
YAZI VE FOTOĞRAFLAR:
NUSRET KILIÇ

erkek
olmak

http://yemek.name

Page 51

51Yemek.Nâme

Kahvalt�lar b�z bekar erkekler
�ç�n okul kant�n�nde p��en b�r
tost, ya da yak�n�m�zdak� b�r
pastaneden al�nm�� po�aça
anlam�na gel�yor. Pazar sa-
bahlar� �se durum b�raz daha
buruk oluyor. A�lem�zle yap-
t���m�z çe��t bollu�u �ç�ndek�
kahvalt�lar�, anneler�m�z�n
ak�tmalar�n� dü�ünmeden
edem�yoruz. B�r pazar saba-
h� önceler� f�lmlerden a��na
oldu�umuz, sonralar� ak�tma-
ya benzed���n� fark ett���m�z
pancake - tava kek� yapmaya
karar verd�m. B�rçok yerl� ve
yabanc� s�tey� okuduktan son-
ra pancake��n standarda yak�n
b�r tar�f� oldu�unu anlad�m.
Ben�m �ç�n pancake yapma-
n�n en güzel yan� m�ksere ya
da ba�ka b�r elektron�k alete
�ht�yaç duymamak ve 10
dak�kada haz�r olan kahvalt�
sofras�yd�.

http://yemek.name

Page 99

99Yemek.Nâme

45
DAKİKA

MALZEMELER
1 su bardağı pirinç
½ kg dolmalık biber
3 adet soğan
1 adet domates
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz şeker
1 + ½ su bardağı sıcak su
½ demet nane
½ demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Tuz, karabiber

4
KİŞİLİK

1. Bir tencerede ½ çay bardağı zeytinyağı ile dolmalık fıstıkları
pembeleşinceye kadar kavurun.

2. Üzerine ince ince doğradığınız soğanları ekleyip biraz pişirin.

3. Kuş üzümlerini, toz şekeri ve ayıklayıp yıkadığınız pirinci ilave
edin.

4. Pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun.

5. Tuzu, karabiberi, kuru fesleğeni ve 1 su bardağı sıcak suyu
ekleyip pirinç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

6. İç malzeme pişince, ince ince doğradığınız taze nane ve may-
danozu ekleyin, karıştırıp demlenmeye bırakın.

7. Biberleri ayıklayıp yıkayın.

8. İç malzemeyi biberlerin içine doldurun, ağızlarını domates ile
kapatın.

9. Bir tencereye yerleştirin.

10. Üzerine ½ çay bardağı zeytinyağı ve ½ su bardağı sıcak suyu
ekleyin.

11. Biber kabukları yumuşayıncaya kadar-yaklaşık 20 dakika-
pişirin.

http://yemek.name

Page 100

100 Yemek.Nâme

http://yemek.name
http://www.devletsah.com

Similer Documents